Эксперт СКФУ рассказала о причинах роста цен на яйца в Ставропольском крае

Жители Ставропольского края столкнулись с заметным повышением стоимости куриных яиц. Цена за десяток в регионе превысила 100 рублей, что вызвало вопросы о факторах, влияющих на ценообразование. Доцент кафедры финансов и кредита СКФУ Елена Пасько проанализировала ситуацию, объяснив причины текущих ценовых колебаний.

По словам эксперта, формирование цен на товары обусловлено множеством взаимосвязанных факторов. Среди них — урожайность, сезонность, эпидемиологическая обстановка, стоимость кредитных ресурсов и энергоресурсов, затраты на транспортировку и хранение, уровень монополизации торговых сетей, санкционные ограничения, а также баланс спроса и предложения на рынке.

Согласно данным мониторинга, в период с 17 по 24 февраля 2026 года стоимость десятка яиц в Ставропольском крае увеличилась на 4,4%, достигнув отметки в 102,1 рубля. Этот показатель превышает общероссийский рост, который составил 3,9%.

Ключевым фактором, влияющим на текущее подорожание, является сезонность. В зимний период спрос на яйца традиционно остается высоким, в то время как продуктивность кур-несушек снижается. Дополнительными причинами роста цен стали удорожание кормов и предпраздничный ажиотажный спрос. Летом, напротив, ожидается снижение цен за счет увеличения предложения.

Для иллюстрации сезонных колебаний можно привести пример августа 2025 года, когда цены на яйца снизились на 3,4% за месяц. Аналогичные тенденции характерны и для других категорий продуктов. Так, овощи «борщевого набора» дешевеют в период сбора урожая и дорожают зимой из-за перехода на тепличную продукцию.

Рынок мяса демонстрирует меньшую зависимость от сезонности, что объясняется более высоким уровнем технологичности производства. Тем не менее, и здесь прослеживаются определенные закономерности: к концу лета цены на мясо обычно снижаются в связи с увеличением предложения и сокращением затрат на содержание скота.

Елена Пасько подчеркивает, что колебания цен являются естественным рыночным процессом, который поддается прогнозированию. Понимание этих циклов позволяет как потребителям, так и представителям бизнеса более эффективно планировать свои расходы и закупки.