Ярко выраженная полосатость
На Ставрополье сейчас в самом разгаре арбузно-дынный сезон. О том, как можно себя обезопасить при выборе, рассказали специалисты управления Роспотребнадзора по СК.
Торговля бахчевыми должна вестись в соответствии со строгими правилами. Согласно им, точки продаж должны быть оборудованы сетчатыми решетками, специальными весами, подтоварниками, чтобы ягоды не лежали на земле, и навесами, чтобы не перегревались на солнце. Продавец должен иметь при себе личную медицинскую книжку и документы, подтверждающие качество товара. Запрещается надрезать арбузы, поскольку это противоречит требованиям санитарных норм.
Не рекомендуется покупать бахчевые у автодорог, так как они впитывают в себя токсины. К тому же на таких точках практически никогда не бывает ни разрешительных документов на торговлю, ни сертификата качества продукта. В случае проверки, отмечают работники Роспотребнадзора, торговцы придорожных развалов чаще всего просто бросают товар и пытаются скрыться. В настоящее время в краевом центре проводится плановая проверка точек торговли бахчевыми. Пока, как показывают исследования, нитраты, с помощью которых арбузы «заставляют» искусственно дозревать, в норме. Вопиющих нарушений не выявлено.
Выбирая арбуз, следует обратить внимание на следующее. Он должен иметь четко выраженный полосатый рисунок и сухую плодоножку - «хвостик». При постукивании арбуз будет издавать глухой звук, а при сжатии затрещит. У «правильного» арбуза нет трещин и надрезов, а «бочок», на котором он лежал, желтый, а не белый. Кожура легко царапается ногтем. А вот дозревшая не без чужой помощи ягода выдает себя желтыми волокнами или фиолетовым оттенком мякоти. Самостоятельно определить степень содержания нитратов в ней можно, поместив кусок мякоти в стакан с водой. Спустя некоторое время мякоть «правильного» арбуза даст лишь легкое помутнение воды, а нашпигованная добавками окрасит ее в красный или розовый цвет.
При выборе дыни советуют обращать внимание на аромат, который издает ее кожура, на мягкость, она чувствуется на ощупь, и отсутствие светло-коричневых пятен.
27 августа 2008 года
![Агростартап на молоко, мясо и ягоды: поддержка малых форм хозяйствования на Ставрополье](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F55e%2Fp132431-1654003165-992x558.jpeg&w=750&q=75)
Агростартап на молоко, мясо и ягоды: поддержка малых форм хозяйствования на Ставрополье
На Ставрополье продолжается реализация регпроекта «За здоровье»
![На Ставрополье продолжается реализация регпроекта «За здоровье»](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F93e%2Fp147017-1654011936-992x558.jpeg&w=750&q=75)
На Ставрополье началась уборка зерновых
![На Ставрополье началась уборка зерновых](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2Ff6e%2Fp198958-1718291708-992x558.jpeg&w=750&q=75)
В бюджете Ставрополья вырастут расходы по ряду статей
![В бюджете Ставрополья вырастут расходы по ряду статей](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F2d7%2Fp198957-1718282967-992x558.jpeg&w=750&q=75)
К началу учебного года на Ставрополье отремонтируют интернат
![К началу учебного года на Ставрополье отремонтируют интернат](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F50b%2Fp198930-1718272500-992x558.jpeg&w=750&q=75)