Сушильные шкафы для сухофруктов
Наши бабушки использовали для этого русские печи. Теперь на помощь приходят современные бытовые сушильные шкафы. В них можно заготавливать ягоды, фрукты, грибы, а также рыбу, сухари и лекарственные травы.
Сегодня выпускается два вида сушилок: конвекторные и инфракрасные. В первых установлены обычные электронагреватели. Продукт, лежащий на поддоне, обдувается разогретым воздухом, и, таким образом влага, содержащаяся в нем, испаряется. Чтобы процесс шел безостановочно, необходимо постоянно поддерживать в сушильной камере определенную температуру.
В шкафах второго типа влага удаляется благодаря инфракрасному излучению. Эффективная глубина его проникновения примерно шесть-восемь миллиметров, поэтому продукты желательно нарезать дольками толщиной не более 10-12 миллиметров. При инфракрасном способе нагревается сам продукт, а не сушильная камера, что позволяет экономить электроэнергию.
Некоторые производители делают свои модели из прозрачной пластмассы, что позволяет наблюдать за процессом сушки. Многие сушилки оснащены также встроенным таймером — нужно только задать требуемое время, и автоматика сама отключит нагревательные элементы. И практически все они имеют защиту от возможного перегрева: специальное устройство отключит аппарат, если температура превысит критическое значение.
Хранить высушенные продукты нужно в сухом прохладном месте, сложив в полотняные мешки или бумажные пакеты. Нежелательно держать сушку в полиэтилене или других не «дышащих» упаковках. В «закромах» периодически необходимо проводить ревизию. При первых же признаках появления плесени или моли нужно подсушить продукт на солнце или в сушильном шкафу, убрав испорченные кусочки.
27 августа 2008 года
![Агростартап на молоко, мясо и ягоды: поддержка малых форм хозяйствования на Ставрополье](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F55e%2Fp132431-1654003165-992x558.jpeg&w=750&q=75)
Агростартап на молоко, мясо и ягоды: поддержка малых форм хозяйствования на Ставрополье
На Ставрополье продолжается реализация регпроекта «За здоровье»
![На Ставрополье продолжается реализация регпроекта «За здоровье»](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F93e%2Fp147017-1654011936-992x558.jpeg&w=750&q=75)
На Ставрополье началась уборка зерновых
![На Ставрополье началась уборка зерновых](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2Ff6e%2Fp198958-1718291708-992x558.jpeg&w=750&q=75)
В бюджете Ставрополья вырастут расходы по ряду статей
![В бюджете Ставрополья вырастут расходы по ряду статей](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F2d7%2Fp198957-1718282967-992x558.jpeg&w=750&q=75)
К началу учебного года на Ставрополье отремонтируют интернат
![К началу учебного года на Ставрополье отремонтируют интернат](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F50b%2Fp198930-1718272500-992x558.jpeg&w=750&q=75)