Кабачок, кабачок, я тебя переработаю!

На консервных предприятиях начался сезон переработки ягод, фруктов и овощей. Пока он не несет переработчикам особой радости: весенние заморозки, от которых пострадали ранние косточковые культуры, оставили их без витаминного сырья. Тем не менее заводы летом простаивать не будут. Вот-вот массово «пойдут» кабачки, а затем и другие овощи, фрукты. В этом сезоне часть производителей всерьез озаботилась собственной сырьевой базой. К примеру, на Георгиевском консервном заводе заметно увеличили посадочные площади под кабачки, огурцы, болгарский перец, баклажаны и другие овощные культуры.