Если в доме не заточены ножи
Хороший нож - надежный помощник любой хозяйки на кухне. Если он будет острым, удобным, обед или ужин поспеют в срок. Но выбрать достойный кухонный прибор - настоящее искусство.
Обычно качественный нож приобретается с надеждой, что будет служить не один десяток лет. И экономить здесь или гнаться за дизайном не стоит. Хорошие ножи делаются из нержавеющей стали, из той же, что и медицинские скальпели, лезвия. Ориентиром качества могут служить геометрические параметры лезвия и особенности заточки. У крупных ножей лезвие должно быть достаточно тяжелым, с переменной толщиной - не менее двух миллиметров у основания и уменьшающейся к концу. Распределенная толщина лезвия делает его более жестким и устойчивым к изгибу. Он надежен и прочен.
Режущая кромка у большинства вариантов высококачественных ножей создается с двух сторон лезвия ровными гладкими фасками (так называются линии для заточки), сходящимися под небольшим углом. Часто режущая кромка затачивается в виде волнистой линии. Такой нож становится идеальным помощником при работе со свежим хлебом.
Дополнительная заточка - "микропила" - делает нож более агрессивным и способствует лучшему отслаиванию отрезанного куска.
19 сентября 2002 года
![Ставрополец рассказал о военном и послевоенном детстве](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2Fe82%2Fp198585-1717767871-320x180.jpeg&w=750&q=75)
Ставрополец рассказал о военном и послевоенном детстве
Катар – страна безработных миллионеров: впечатления ставропольца
![Катар – страна безработных миллионеров: впечатления ставропольца](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F68c%2Fp198579-1717767629-992x558.jpeg&w=750&q=75)
Голосование на выборах губернатора Ставропольского края будет трёхдневным
![Голосование на выборах губернатора Ставропольского края будет трёхдневным](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2Fb3c%2Fp132798-1654002629-992x558.jpeg&w=750&q=75)
В Ставрополе обсудили судьбу «дельфинов» на проспекте Октябрьской Революции
![В Ставрополе обсудили судьбу «дельфинов» на проспекте Октябрьской Революции](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2F066%2Fp198602-1717777600-992x558.jpeg&w=750&q=75)
Ставропольцам разъяснили, какого эффекта ждать от программы долгосрочных сбережений
![Ставропольцам разъяснили, какого эффекта ждать от программы долгосрочных сбережений](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.stapravda.ru%2F!%2Fb9f%2Fp148521-1654009644-992x558.jpeg&w=750&q=75)