На Ставрополье посчитали индекс домашней пиццы

Специалисты Банка России подсчитали, во сколько ставропольцам обойдется приготовление классической пиццы в домашних условиях. Стоимость блюда превысила 600 рублей. С учетом изменений цен на необходимые продукты за год этот показатель изменился совсем незначительно.

Так, для расчета так называемого «индекса ставропольской пиццы» экономисты ЦБ РФ сравнили по официальным данным Росстата средние цены на основные ингредиенты в июне 2023-го и прошлого года. Также учитывалось определенное количество продуктов.

В частности, анализ показал, что за годовой период килограмм муки снизился в цене почти на 5 рублей, что стало возможным из-за хорошего урожая зерновых. Ценник на оливковое масло, напротив, «потяжелел» - с учетом объема, необходимого на пиццу, подорожание составило 7,5 рублей за 110 мл. Цены на сахар и соль за год практически не изменились. Это базовые составляющие теста.

Что касается начинки, то томаты с прошлого июня подешевели (необходимые для пиццы 150 г – на 1 рубль), так как ставропольские овощеводы нарастили объемы поставок. Аналогично - сырокопченые колбаски, их средняя цена снизилась по той же причине выросшей активности предприятий-производителей. При этом сыр в течение года вырос в цене (например, 200 г – чуть более, чем на 8 рублей), так как у производителей и переработчиков молока увеличились издержки – например, из‑за повышения цен на упаковку. Подорожали также наиболее популярные соусы - кетчуп и майонез. Вместе с тем при расчетах была учтена почти неизменившаяся стоимость чеснока, подешевевшие приправы и специи.

В итоге стоимость приготовления сытной домашней пиццы в июне текущего года составила 601 рубль 75 копеек, что выше прошлогодних расходов лишь на 1,6%. Напомним, что годовая инфляция в Ставропольском крае в июне достигла показателя в 5,6%.