В последнее время на столах россиян прочное место заняли полуфабрикаты, в частности, замороженные котлеты. По времени приготовления они, бесспорно, выигрывают, а по качеству?
Покупая «магазинные» изделия, мы традиционно оцениваем их по одному и тому же критерию: похожи они на домашние или нет.
Замороженные котлеты никогда не производились по единому ГОСТу, что дает свободу творчеству кулинарам. В результате в фарше вместо традиционного сочетания мяса, хлеба, воды, яиц, соли, лука и перца появляются растительный белок, чеснок, сухари, крахмал, мука.
Согласно Закону «О защите прав потребителей» производитель обязан указать на упаковке все входящие в продукт ингредиенты. Но зачастую заявленное и реальное не совпадают. Как показали исследования, проведенные всероссийским Союзом защиты прав потребителей, соевой начинкой отличаются, как правило, столичные изделия – московские и питерские, которые прямым потоком устремляются в провинцию, причем с повышенными сроками хранения продукции, что наводит на мысль, что в составе продукта есть нечто химическое, позволяющее подолгу находиться на торговых прилавках. Лучше приобретать полуфабрикаты местного производства. Пусть упаковка бледнее, зато содержимое вкуснее, да и к производителю в случае чего легче предъявить претензии.
РЕДАКЦИЯ 
